Bracciali in Pizzo Macrame'

Fantastici bracciali in pizzo macrame' interamente fatti a mano. Sono davvero molto eleganti e sono particolarmente indicati per essere portati un po' più in alto rispetto al polso. I modelli che ho creato sono uno in macrame' ero e l'altro blu cina entrambi i modelli si chiudono comodamente con dei bottoncini che diventano anche una piccola decorazione! Da provare!!

Custodie per cellulari

Simpatiche custodie per cellulari fatte con materiale di riciclo. Sono di varie dimensioni per adattarsi ad ogni tipo e modello di telefonino. Utili per evitare graffi e segni sullo schermo. Prezzi stracciati!!!!!!!

Salsa di peperoni in agrodolce

Ingredienti:

• un peperone rosso
• un cucchiaio di capperi
• sale
• zucchero
• aceto di mele
• olio extravergine di oliva
• aglio
• cipolla
• prezzemolo

Procedimento:
Pulite il peperone e tagliatelo a pezzetti. Fate soffriggere l'aglio e la cipolla in olio extravergine di oliva, aggiungete il peperone. Dopo qualche minuto mettete il sale, lo zucchero e l'aceto. Fate cuocere finchè i peperoni non saranno ben cotti (rischio elevata difficoltà digestiva..).
Lasciate raffreddare e trasferite il tutto nel mixer e mixate insieme ai capperi e al prezzemolo.
Ottimo sui crostini di pane..

Salsina di yogurt di soia

Ingredienti:

• 2 vasetti di yogurt di soia al naturale o metà della confezione grande
• sale
• prezzemolo
• erba cipollina
• aglio
• qualche goccia di succo di limone

Procedimento:
Mixate tutto con il mixer o con il frullatore ad immersione. fate riposare in frigo per mezz'oretta e servite.
Ottima da accompagnamento di polpette tipo falafel, su crostini di pane o sull'insalata...

Crostata pesche e cioccolato

Questa ricetta nasce dalla necessità di impratichirmi nella preparazione della pasta frolla, infatti rispetto alla crostata di prugne sbriciolata ho provato un'altra ricetta e devo dire che quest'ultima mi ha decisamente soddisfatta di più...come vedete dalla foto sembra un po' pallidino l'impasto. Mancando l'uovo questo è un effetto collaterale ben noto alle/ai cuoche/hi vegan. Inconveniente a cui si può sopperire aggiungendo un po' di curcuma...

Ingredienti:

• 300 gr di farina
• 150 gr di margarina
• 100 gr di zucchero di canna
• 1 pizzico di sale
• buccia grattuggiata di un limone non trattato
• 2 cucchiaini scarsi di lievito
• latte di soia q.b.
• un vasetto di marmellata di pesche autoprodotta
• 30 gr di cioccolato fondente a pezzetti
• 5/6 biscotti secchi vegan sbriciolati

Procedimento:
In una ciotola mischiate la farina, lo zucchero,il lievito, la margarina lasciata ammorbidire a temperatura ambiente (tagliata a pezzetti), un pizzico di sale, la buccia grattuggiata del limone e incominciate ad impastare. Se il composto risulta troppo asciutto aggiungete un po' di latte di soia. Se avete in casa del marsala aggiungetene un cucchiao (io purtroppo non l'avevo).
Stendete 3/4 dell'impasto sul fondo di una tortiera unta e infarinata, aggiungete la marmellata di pesche, il cioccolato a pezzi e i biscotti sbriciolati. Con il resto dell'impasto fate delle striscioline e mettetele sopra. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per una trentina di minuti. Fate raffreddare e servite.

Panzerotti pugliesi fritti

Buonissimi e molto apprezzati...la prossima volta però proverò a farli al forno, il mio stomaco magari mi ringrazierà..

Per l'impasto di una dozzina di panzerotti (poi dipende dalla dimensione) :

• 250 gr di farina
• 25 gr di lievito di birra
• acqua tiepida
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• un pizzico di sale
• latte di soia q.b.
• olio per friggere

Procedimento:
Fate sciogliere il lievito di birra in 3/4 di bicchiere di acqua tiepida e lasciate agire per un quarto d'ora. Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro, mettere l'olio extravergine di oliva, il sale, il lievito sciolto e iniziate ad impastare. Aggiungere un po' di latte di soia e continuate ad impastare fino ad ottenere una palla omogenea ed elastica. Mettetela in una ciotola, copritela e lasciatela riposare per 1 ora.
Nel frattempo preparate il ripieno, la mia prima opzione è stata melanzane grigliate e sugo di pomodoro. La seconda invece spinaci e stracchino vegan (la ricetta l'ho scoppiazzata da qua http://www.veganblog.it/2010/01/13/stracchino-vegan/).
Passato il tempo necessario per la lievitazione della pasta prendetene delle palline e tiratele con il mattarello infarinato fino ad ottenere delle mini pizzette, riempire con il condimento scelto e coprite con l'altra metà dell'impasto avendo cura di chiudere bene il panzerotto. Cuocere in abbondante olio e girare. Asciugate con carta assorbente e servite.
Io per l'occasione le ho accompagnate con due salsine che vi "racconterò" nel prossimo post...

CROSTATA DI PRUGNE SBRICIOLATA

Ingredienti:

• un vasetto di marmellata di prugne autoprodotta
• 300 gr di farina
• 150 gr di margarina
• 100 gr di zucchero di canna
• 5 cucchiai di latte di soia
• scorza grattugiata di un limone non trattato
• un pizzico di sale

Per la copertura:

• 200 gr di farina
• 150 gr di margarina
• 100 gr di zucchero di canna
• 75 gr di mandorle pelate

Procedimento:
Fate ammorbidire la margarina a temperatura ambiente. Disponete a fontana la farina sul piano di lavoro, mettete all'interno la margarina ammorbidita tagliata a pezzi, lo zucchero, la scorza di limone ed il sale. Lavorate velocemente ed aggiungete il latte di soia. Mettete la palla di pasta frolla per mezz'ora in frigo.
Disponete la pasta frolla in una teglia tonda unta ed infarinate e cuocete a 180° in forno preriscaldato per 15 minuti. Lasciate raffreddare la pasta ed aggiungete la vostra marmellata di prugne.
Per la copertura: fate ammorbidire a temperatura ambiente la margarina ed unitela in una ciotola alla farina, zucchero ed a 2/3 di mandorle tritate grossolanamente. Diponete le briciole dell'impasto sulla torta ed infine le mandorle intere restanti. Cuocete in forno già caldo per 15-20 minuti a 180°. Se la crosta non risulta abbastanza dorata, ma comunque è già cotta azionate per qualche minuto la funzione grill del forno. lasciate raffreddare e servite.....
A me questa torta è piaciuta molto..purtroppo..perchè me la sono mangiata quasi tutta io!!!