Cappuccetto Rock

Ispirata dalla frase di Marshall Mc Luhan: "La moderna cappuccetto rosso, allevata a suon di spot pubblicitari, non avrebbe nulla in contrario a farsi mangiare dal lupo", ho creato questa linea di cerchietti chiamata Cappuccetto Rock!!

COOKIES VEGAN

Ingredienti:

• 225 gr di margarina
• 150 gr di zucchero di canna
• 250 gr di farina
• 1 bustina di vanillina
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaino abbondante di bicarbonato di sodio
• 240 gr di cioccolato fondente a pezzetti (o gocce di cioccolato già fatte)
• 50 gr di nocciole sgusciate a pezzetti

Procedimento:
Fate ammorbidire a temperatura ambiente la margarina, mescolatela con lo zucchero di canna servendovi del frullatore che di solito si usa per montare la panna finchè non si crea una bella crema.
In un'altra ciotola mischiare la farina, il bicarbonato, la vanillina ed il sale. Unire i due composti un po' alla volta e frullate ancora il tutto. Aggiungere infine il cioccolato e le nocciole a pezzi.
Formate delle palle e schiacciatele dando la forma del biscotto. Infornate in forno preriscaldato a 170° per 10 minuti circa...
Veramente gustosissimi!!!

QUASI FALAFEL

Questa ricetta l'ho scoppiazzata dal sito Veganriot

Ingredienti:

• Una scatola di ceci cotti
• 1 spicchio d’aglio
• ½ cipolla
• ½ cespo di lattuga
• Cumino in polvere
• Curry
• Il succo di mezzo limone
• Sal
• Farina
• Pangrattato
• Olio di semi

Procedimento:
Scolate i ceci e sciacquateli diligentemente. Passate al mixer la cipolla, l’aglio, la lattuga, un quarto di cucchiaino di cumino, mezzo di curry. A posteriori aggiungete i ceci che dovranno rimanere spezzettati. Trasferite il tutto in un recipiente, aggiustate di sale e spremete nel composto il mezzo limone. Secondo la consistenza del composto aggiungete un cucchiaino di farina ed uno di pangrattato. Qualcosa in più se risultasse ancora eccessivamente umido. Lasciate riposare qualche tempo in frigorifero.
Formate delle palline schiacciate della grandezza di una noce, possibilmente senza spaccature. Lasciate scaldare abbondante l'olio in una padella. Friggete le polpette,scolate e servite calde.

CUPCAKES ALLA NUTELLA

INGREDIENTI

Per la nutella:

• 100 gr di cioccolato fondente
• 50 gr di nocciole sgusciate
• 90 gr di zucchero di canna
• 1/2 bicchiere scarso di latte di soia
• 1 cucciaio di olio di semi di arachide

Per il "muffin":

• 190 gr di farina
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 170 gr di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di lievito
• un pizzico di sale
• un cucchiaino di vanillina
• 200 ml di yogurt di soia (meglio se autoprodotto)
• 200 gr di margarina
• latte di soia q.b.

Procedimento:
Per la nutella: in una padella antiaderente fate tostare leggermente le nocciole, metterle nel mixer ed aggiungere il cioccolato spezzettato, quindi lo zucchero di canna. Mixare il tutto fino ad ottenere un composto molto fine. Versare il tutto in un pentolino e cuocere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno. Quando il cioccolato inizia a sciogliersi aggiungere sempre mescolando il latte e l'olio. Mescolate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Fate raffreddare fino alla giusta consistenza.

Per il "muffin":
Mescolare la margarina fatta ammorbidire a temperatura ambiente con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere una crema. In un'altra ciotola unire farina, amido di mais, lievito, sale, yogurt e se risulta troppo "compatto" aggiungere un po' di latte di soia. Unire i due composti e mescolare bene.
Versare il composto negli stampini con gli appositi pirottini (o semplicemente ungerli ed infarinarli).
Infornare in forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti.

Quando i "muffin" si sono raffreddati mettere la nutella in una siringa per dolci e decorarli, guarnire infine con pezzetti di nocciole...

Risultato ottimo, sono buonissimi....

TORTA DI MANDORLE

INGREDIENTI

• 200 gr di farina
• 100 gr di mandorle tritate
• 150 gr di zucchero di canna
• 100 gr di olio di mais
• 200 ml di latte di riso
• 2 cucchiai di amido di mais
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• un paio di cucchiai di scaglie di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO
Mescolate con una frusta lo zucchero e l'olio, aggiungete poi l'amido di mais e la farina un po' alla volta alternandola al latte di riso. Aggiungete la vanillina, le mandorle ed il lievito. Amalgamate bene il tutto e versate il composto in una tortiera unta ed infarinata. Infornate in forno preriscaldato a 180 ° per 40 minuti circa. Verso fine cottura mettete sopra le scaglie di cioccolato.
Io ho preparato questa torta per una cena che i miei genitori avevano fatto invitando i loro amici..ovviemente nessun vegano ma la torta è stata apprezzata tantissimo...
anche se le persone non cambieranno abitudini almeno si rendono conto che eliminare uova e latticini non significa la morte del gusto..

L'APPLIQUE C'EST CHIC

PaVtendo dall'idea di base delle nostVe fasce/bandane pin up Vockabilly SeVvelloni Mazzanti Vien Dal MaVe, abbiamo cVeato questa nuova vaViante CHIC!! PVendete la bandana fatta a mano dalle nostVe sapienti saVte amanuensi che in oVe e oVe di lavoVo vi hanno cucito all'inteVno l'immancabile filo di feVVo foVgiato nella Voccia e applicategli sul fianco un bottoncino clic clac (mia mamma li chiama "automatici" ma lei non  è chic!). CVeate a parte un fiocchettino, ciapeVino, bottoncino o qualsiasi cosa paVtoVisca la vostVa mente chic e attaccategli l'altVa paVte del clic clac; giVate la fascia legandola sotto la nuca e il gioco è fatto!!!!Il clic clac peVmette di cambiaVe decoVazione ogni volta che volete ma allo stesso tempo si può toglieVe tutto e utilizzaVe la fascia al solito modo..ma se fate così mi spiace non siete chic!!